Im 19. Jahrhundert wurde im Allgäu der
Flachsanbau durch die Milchwirtschaft verdrängt.
Bei einem Rundgang durch das Museum erkunden die Schüler den
Weg der Milch vom Futter für das Milchvieh über die
Verarbeitung bis zum fertigen Produkt, der wertvollen
Butter.
Zuerst wird am künstlichen Euter gemolken, anschließend
werden die Inhaltsstoffe der Milch untersucht. Dann wird im
historischen
Butterfass Rahm zu frischer Butter ge-
stampft, wobei etwas Durchhaltevermögen
gefordert ist.
Die Belohnung folgt sofort, denn die frische,
sahnige Butter wird gleich im Anschluss auf knusprigem
Bauernbrot probiert.
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